Gomb�s t�sztasal�ta

HOZZ�VAL�K: 3 gerezd fokhagyma 1 citrom (leve) 8 bazsalikomlev�l 12,5 dkg di� 6 dkg rokfort sajt 20 dkg csavart t�szta 25 dkg sampinyon gomba 1 alma 1 ev�kan�l Gyros f�szerkever�k 6 ev�kan�l olaj s� ELK�SZ�T�S  A citrom lev�t kinyomjuk, a bazsalikomot apr�ra v�gjuk. A di�t teflonban megpir�tjuk, majd konyhai pap�rt�rl�n hagyjuk kih�lni. A rokfortot felkock�zzuk, �s felhaszn�l�sig h�t�be tessz�k. A t�szt�t s�s v�zben kif�zz�k, majd hideg v�zzel le�bl�tj�k, �s kih�tj�k. Az alm�t megh�mozzuk, magh�z�t kiv�jjuk, h�s�t felkock�zzuk. Sal�t�st�lban a t�szt�t �sszekeverj�k az olajjal, a citroml�vel, a z�zott fokhagym�val �s a Gyros f�szerkever�kkel. Hozz�adjuk a sajtot, a di�t, a felszeletelt gomb�t �s az almakock�kat. Bazsalikommal megsz�rjuk. Vari�ci� Rokfort helyett m�rv�nysajtot is haszn�lhatunk. Ropog�s bagettet k�n�lhatunk mell�.

Sajtos csirkesal�ta

HOZZ�VAL�K: 15 dkg f�tt csirkemellfil� 15 dkg (gouda, ement�li) sajt 1 alma 1 ban�n f�l citrom 2 endivia sal�ta 2 dkg di�b�l A f�szerez�shez 1 dl joghurt 1 citrom (leve) pirospaprika �r�lt bors s� ELK�SZ�T�S A h�st �s a sajtot felkock�zzuk. Az alm�t megh�mozzuk, belsej�t kiv�jjuk, h�s�t kock�kra v�gjuk. A ban�nt megh�mozzuk, felkarik�zzuk. Az alm�t �s a ban�nt citroml�vel meglocsoljuk, hogy ne barnuljanak meg. Az end�vi�k k�ls� leveleit leszedj�k, kem�ny belsej�ket kiv�gjuk, v�g�l apr�ra szeletelj�k. Minden sal�t�hozz�val�t t�lba tesz�nk, n�h�ny di�belet sz�runk bele, �s �sszekeverj�k. A sz�szhoz a joghurtot sim�ra keverj�k a paprik�val, a citroml�vel, �s s�val, borssal �zes�tj�k, v�g�l a sal�t�ra �ntj�k, �s �sszekeverj�k.            Vari�ci�  Adhatunk m�g hozz� 1 kis f�tt, apr�ra kock�zott c�kl�t, n�h�ny fejessal�ta-levelet vagy galambbegysal�t�t. A joghurtos sz�sz helyett k�sz�thet�nk citrommal �zes�tett majon�zes �ntetet. Kit�n�en felhaszn�lhat� hozz� a marad�k h�s. A durv�ra v�gott di�b�l nagyon sok sal�ta tetej�n mutat j�l, �s k�l�nleges �zt k�lcs�n�z a hidegkonyhai k�sz�tm�nyeknek.