Anan�szos rizskorona

HOZZ�VAL�K: 15 dkg rizs 7,5 dl tej 1 vaniliar�d 40 dkg anan�sz (darabolt, konzerv) 6 dkg cukor 3 toj�s 2 dkg vaj A karamelliz�l�shoz 10 dkg kockacukor ELK�SZ�T�S A rizst s�s v�zben 2 percig f�zz�k, majd hideg v�zzel le�bl�tj�k, lecs�p�gtetj�k. A tejet a hossz�ban kett�v�gott, kikapart van�liar�ddal felforraljuk. Beletessz�k a rizst, lefedj�k, �s puh�ra f�zz�k (akkor j�, ha minden tejet mag�ba sz�vott a rizs). A cukrot  2 ev�kan�l v�zzel felforraljuk, aranysz�n�re karamelliz�ljuk, majd a kerek k�zep� (savarin) form�ba �ntj�k. A form�t addig forgatjuk minden ir�nyba, m�g mindenhov� eljut a karamell. Amikor a rizs puha, hozz�adjuk a cukrot, a vajat �s a toj�sokat. �vatosan �sszekeverj�k, �s egy kis r�sz�t a forma alj�ba sim�tjuk. Befedj�k anan�szdarabokkal, erre rizs k�vetkezik, �s a sort addig folytatjuk, m�g a hozz�val�k elfogynak. (A tetej�re rizs ker�lj�n!) V�g�l meleg s�t�ben, v�g�zben k�szre p�roljuk, �s a form�ban hagyjuk kih�lni. Amikor teljesen kih�lt, t�lra bor�tjuk. Hidegen k�n�ljuk. Id�t nyerhet�nk, ha kifejezetten desszertekhez haszn�latos rizzsel k�sz�tj�k. Ezt a fajt�t f�z�s el�tt nem kell megmosni

Alm�s-habos csemege

HOZZ�VAL�K: 5 dkg �tcsokol�d� 12,5 dkg vaj 12,5 dkg zsemlemorzsa 3 ev�kan�l barna cukor 50 dkg almakomp�t 7,5 dkg vaj A tetej�re 2 dl tejsz�n 2 ev�kan�l porcukor 3 ev�kan�l m�lnadzsem ELK�SZ�T�S A csokol�d�t lereszelj�k. A vajat felolvasztjuk, majd a zsemlemorzs�val �s a cukorral kevergetve 5 percig f�zz�k, m�g aranysz�n� lesz, a zsemlemorzsa pedig ropog�s. A t�zr�l lev�ve hozz�adjuk a csokol�d�t, �s kih�tj�k. Kivajazott porcel�n gy�m�lcstortaform�ba sim�tjuk a csokis zsemlemorzsa fel�t, r�tessz�k a komp�tot, �s a marad�k zsemlemorzs�val befedj�k. A vajat elmorzsoljuk, ezzel megsz�rjuk, meleg s�t�ben 25 percig s�tj�k, majd kih�tj�k. A tejsz�nt a cukorral habb� verj�k, �s a s�tem�nyre sim�tjuk. M�lnadzsemmel d�sz�tve t�laljuk.

Cookies

HOZZ�VAL�K: 30 dkg �tcsokol�d� 40 dkg liszt 1 tasak �leszt�por 22,5 dkg vaj 20 dkg barna cukor 18 dkg cukor 2 toj�s 1 k�v�skan�l van�liaaroma 1 k�v�skan�l s� ELK�SZ�T�S A csokit kis darabokra t�rdelj�k. A lisztet �s az �leszt�t t�lba szit�ljuk. A puha vajat a krist�lycukorral �s a barna cukorral habosra keverj�k. Akkor j�, ha f�nyes, sima massz�t kapunk. Egyes�vel hozz�adjuk a toj�sokat, a van�liaarom�t, a lisztet, a s�t �s a csokol�d�t. Kivajazott tepsire kis halmokat tesz�nk, �s meleg s�t�ben k�szre s�tj�k. Akkor j�k, ha puh�k, �s kr�mes a belsej�k. Amikor k�sz, grillr�cson kih�tj�k. Igazi cookie-form�nk lesz, ha v�zbe m�rtott fagylaltoskan�llal adagoljuk a t�szt�t a tepsire, majd kiss� ellap�tjuk.

Csereszny�s-amarett�s kr�m

HOZZ�VAL�K: 4 ev�kan�l cseresznyebef�tt 4 ev�kan�l amarett�lik�r 2 ev�kan�l mandulaforg�cs 2 ev�kan�l k�kuszreszel�k 2 toj�s 25 dkg mascarpone sajt 1,5 dl tejsz�n 6 ev�kan�l cukor s� A d�sz�t�shez cseresznye ELK�SZ�T�S A cseresznyebef�ttet lecs�p�gtetj�k, t�lba tessz�k, a lik�rrel le�ntj�k, 2 �r�ig �llni hagyjuk, majd a levet le�ntj�k r�la. A mandul�t teflonban vil�gosra pir�tjuk. A toj�sfeh�rj�t csipetnyi s�val kem�ny habb� verj�k. A mascarpon�t a tejsz�nnel, a toj�ss�rg�j�val �s a cukorral habosra keverj�k, majd hozz�adjuk a k�kuszreszel�ket �s cseresznyeszemeket. 3 ev�kan�l lik�r�s csereszny�vel �sszekeverj�k, majd �vatosan a toj�shabot is beledolgozzuk. Desszertest�lk�kba osztjuk, a mandul�val megsz�rjuk, cseresznyeszemekkel d�sz�tj�k, 2 �r�ra h�t�be tessz�k, �s csak ut�na t�laljuk. Vari�ci�  K�sz�thetj�k eperlik�rbe �ztatott eperrel is. K�kuszreszel�k helyett pedig tehet�nk bele apr�ra v�gott, aszalt gy�m�lcs�ket. �des kekszet vagy babapisk�t�t k�n�lhatunk mell�.